「食卓にプラス野菜一皿」

健康日本21（第三次）で掲げられる1日の野菜摂取量の目標量は350gです。
小鉢1皿の野菜料理で70gの野菜がとれるため、1日の５〜6皿が目安になります。
令和4年度熊本県民健康栄養調査では、私たちが1日に食べている野菜の量は約260gです。目標量から90g少ない量です。
熊本市健康づくりに関するアンケート調査にて、1日の野菜の摂取状況をみると、令和5年調査では、「1日に5皿以上野菜を食べている」と回答した割合は、5.5％でした。目標量に達成していない状況です。

まずは、いつもの食事に野菜プラス1皿してみましょう！
毎月１９日、「食育の日」に熊本市LINEに配信した、「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」を紹介しています。
毎月２つの野菜レシピが追加されます。
旬の野菜、芋、きのこ、海藻を使用した、簡単レシピを毎日の食卓にプラスして、バランスのとれた食生活を実践しましょう！！