材料	代替品	2人分分量g	4人分
エリンギ		140	280
(A)カレー粉		0.5	1
(A)片栗粉		4(小さじ1・1/3)	8(小さじ2・2/3)
(A)塩		0.5	1
油		6(大さじ1/2)	12(大さじ1)
かいわれ大根		2	4

(1)エリンギは石づきを除いて2cm幅の輪切りにし、両面に格子状の切り込みを入れる。
(2)ビニール袋に(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)を入れ袋をもみ込みながら粉をしっかりつける。
(3)フライパンに油を入れ熱し、エリンギの表面に焼き色がつくまで焼く。
(4)皿に盛り、かいわれ大根をのせる。