材料	代替品	2人分分量g	4人分
ごぼう		80	160
ピーマン		40	80
しめじ		20	40
ベーコン		16	32
有塩バター		小さじ1	小さじ2
(A)にんにく(すりおろし)		2	4
(A)しょうゆ		小さじ1	小さじ2
(A)黒こしょう		少々	少々

(1) ごぼうはささがきにして水にさらす。ピーマンは細切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
(2) フライパンを火にかけ、バターを溶かし、(1)を入れて炒める。
(3) しんなりしたら、(A)を加えさらに炒める。