材料	代替品	2人分分量g	4人分
春菊(葉先)		90	180
柿		20	40
たまねぎ		50	100
チーズ		8	16
ナッツ		8	16
(B)レモン汁		大さじ1・1/3	大さじ2・2/3
(B)オリーブ油		小さじ2	小さじ4
(B)粒マスタード		小さじ1/2	小さじ1
(B)砂糖		小さじ1	小さじ2

(1) 春菊は4cm長さに切る。柿は細切りに、たまねぎは薄切りにする。チーズは食べやすい大きさに切る。
(2) ナッツは粗く刻む。
(3) (B)をボウルに合わせ、(2)を加え混ぜ合わせる。
(4) (1)を(3)で和える。
※デリとは、洋風のお惣菜を販売するお店を示すデリカテッセン（ドイツ語）の略です。そこで売られているようなサラダをイメージしたデリ風サラダです。