材料	代替品	2人分分量g	4人分
オクラ		8本(80g)	16本(160g)
トマト		中1/2個(50g)	中1個(100g)
たまねぎ		中1/4個(50g)	中1/2個(100g)
にんにく		1片	2片
サラダ油		大さじ1	大さじ2
クミンシード		小さじ1/2	小さじ1
(A)塩		小さじ1/4	小さじ1/2
(A)カレー粉		大さじ1	大さじ2
水		大さじ2	大さじ4

(1)オクラはヘタを落として縦半分に切る。トマトは1cm角、玉ねぎは粗みじんに、にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油、クミンシードを入れて、中火にかける。
(3)クミンシードが泡立ってきたら（焦げやすいので注意）にんにく、玉ねぎを加えてほんのり色づくまで炒める。
(4)火を弱めて(A)を入れ、よく混ぜ合わせながら炒める。
(5)オクラと水を加えてかるく混ぜ、蓋をして3分ほど蒸したら、トマトを加えて中火でサッと混ぜ合わせて出来上がり。
※お子さまや辛いものが苦手な方はご注意ください。