材料	代替品	2人分分量g	4人分
里芋		120(中2個)	240(中4個)
(A)みそ		16(小さじ2・2/3)	32(小さじ5・1/3)
(A)砂糖		4(小さじ1・1/3)	8(小さじ2・2/3)
(A)みりん		6(小さじ1)	12(小さじ2)
ゆず果汁		2	4
いりごま		1	2

(1)里芋は皮のまま流水でよく洗う。
(2)(1)をラップでふんわり包み電子レンジで2分30秒加熱する。一度取り出して上下の向きを変え、さらに電子レンジで2分加熱する。
(3)熱いうちにキッチンペーパーに包んで皮をむき、半分に切る。
(4)耐熱皿に(A)を入れて混ぜ合わせ電子レンジで30秒加熱し、ゆず果汁を入れ混ぜ合わせる。
(5)(3)に(4)をかけ、いりごまをかける。
※電子レンジは600wで加熱する。
※里芋の大きさにより、加熱時間は様子を見ながら調節する。