材料	代替品	2人分分量g	4人分
白菜		100	200
豚肉		40	80
ごぼう		30	60
油		小さじ1	小さじ2
中華だし		小さじ1/2	小さじ1
みりん		小さじ1/4	小さじ1/2
水		150	300
薄口しょうゆ		小さじ1/2	小さじ1
塩		少々(0.3g)	少々(0.6g)
おろし生姜		小さじ1	小さじ2

(1)白菜・豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにする。
(2)鍋に油を熱し、豚肉・白菜・ごぼうの順に炒め、中華だしとみりんを入れ蓋をし軽く火を通す。
(3)水を加えごぼうに火が通ったら、薄口しょうゆ・塩で味を調えおろし生姜を添える。