材料	代替品	2人分分量g	4人分
せり		120	240
長ねぎ(白い部分)		30	60
(A)ごま油		大さじ1	大さじ2
(A)酢		大さじ1	大さじ2
(A)さとう		大さじ1	大さじ2
(A)しょうゆ		小さじ1	小さじ2
(A)いりごま		大さじ1	大さじ2

(1)せりは根を落とし、3cm長さに切る。長ねぎは3cm長さのせん切りにする。5分程度、水にさらす。
(2)(1)の水気をよくきり、混ぜ合わせた(A)とよく和える。