材料	代替品	1人分分量g	4人分
米		70	280
酒		3	12
だし昆布		10ｃｍ 角１枚
新生姜		4	16
青しそ	みょうが みつば	1	4

（1）米は洗って、通常の水加減から酒の分量を差し引いた水を入れ、30分ほどおく。
（2）（1）と酒を炊飯器に入れる。かたくしぼったぬれ布巾でだし昆布を拭いて、米の上にのせ、炊く。
（3）生姜は皮をこそげとってせん切りにし、青しそもせん切りにする。
（4）炊き上がったごはんに（3）を混ぜ込む。
（青しそは上にかざってもよい。）