材料	代替品	1人分分量g	4人分
かぼちゃ	いも類	70	280
牛乳	スキムミルク	50	200
バター		2	8
しょうゆ		1.5	6

（1）かぼちゃは3cm角に切り、面取りをして、鍋に水から入れてゆで、沸騰して1～2分したら 火を止め、ざるにあげる。
（2）（1）を鍋に戻し、牛乳、バター、しょうゆを加えてかぼちゃがやわらかくなるまで、弱火で煮含める。
（焦げやすいので注意しましょう）