材料	代替品	1人分分量g	4人分
キャベツ	小松菜	70	280
油揚げ	南関揚げ	5	20
（C）だし汁		50	200
（C）うすくちしょうゆ		4	16
（C）酒		2	8

（1）キャベツは大きめのざく切りにする。
（2）油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅に切る。
（3）鍋にCを入れ、煮立ったら（1）（2）を加えてふたをし、10分程度煮る。