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くまもと食のレシピ
副菜
れんこんのからしみそ和え
| 材料 | 代替品 | 1人分分量g | 4人分 |
| れんこん | なす・たけのこ | 50 | 200 |
| （D） みそ | 7 | 28 | |
| （D） みりん | 赤酒 | 5 | 20 |
| （D） 練りからし | 少々 |
（1）れんこんは5mm厚さの薄切りにし、酢少々(分量外)を加えた熱湯でゆでる。
（大きい場合は半月切りやいちょう切りにする）
（2）（1）を、よく混ぜ合わせた（D）で和える。
（大きい場合は半月切りやいちょう切りにする）
（2）（1）を、よく混ぜ合わせた（D）で和える。
栄養成分
| エネルギー | 58kcal | たんぱく質 | 1.9g | 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 11.5g |
| カルシウム | 17mg | 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
アドバイス
☆ れんこんが熱いうちに和えた方が味がしみこみやすいです。
☆ なすやたけのこでもおいしく食べられます。
☆ からしは好みで調節しましょう。
この料理との組み合わせでバランスアップ！
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| ※この組み合わせはごはん150gの場合の食事バランスガイドです。 | |||
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