材料	代替品	1人分分量g	4人分
わかめ（塩蔵） ※わかめは塩付きの分量		10	40
まいたけ	きのこ類	10	40
花麩（乾燥）	麩	1	4
だし汁		150	600
うすくちしょうゆ		4	16

（1）わかめは水でもどし、水気をしぼって食べやすい大きさに切る。
（2）まいたけは小房にわけ、アルミホイルを敷いたグリルにのせ、中火で3～5分程度焼く。※焦げやすいので、様子を見ながら焼くこと。
（3）（2）と花麩をお椀に盛る。
（4）鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせ、（1）を入れ調味して火を止め、（3）に注ぐ。