材料	代替品	1人分分量g	4人分
大根	かぶ	40	160
塩		0.2	小さじ1/6
小松菜	青菜	25	100
のり		0.5	2
いりごま		3	大さじ1・1/3
(D)酢		4	大さじ1強
(D)しょうゆ		4	大さじ1弱
(D)砂糖		0.8	小さじ1
(D)ごま油		0.5	小さじ１/2

（1）大根はせん切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
（2）小松菜はゆでて水気をしぼり、ざく切りにする。
（3）（1）（2）いりごま、ちぎったのりを（D）であえる。