材料名	分量（18個分）
かぼちゃ	1/6個
ホットケーキミックス	300g
＜あんこ＞
さつまいも	600g
砂糖	大さじ3
チーズ	70g

（1）さつまいもは洗って皮をむき、3cm角に切り、ひたひたの水を入れ15分程度煮る。
（2）煮えたら水分をとって、マッシャー等でつぶす。
（3）(2)に砂糖を入れてよく混ぜる。
（4）チーズを加えさらに混ぜ、あんこを作り、18個に分ける。
（5）かぼちゃは皮をむき、種とわたを取り除き、一口大に切り、20分蒸す。
（6）(5)をマッシャー等でつぶし、ホットケーキミックスを加え混ぜる。
（7）湯(分量外)を少しずつ加え、耳たぶ程度のやわらかさにし、18等分にする。
（8）(4)のあんこを(7)で包み、10分程度蒸す。

出典：	次世代に伝えたい、郷土料理 熊本のごはん