材料	代替品	1人分分量g	4人分
大豆水煮	金時豆	40	160
たまねぎ		30	120
にんじん	赤ピーマン	20	80
にんにく		1	4
油		2	小さじ2
牛ひき肉	合挽肉	30	120
薄力粉		2	大さじ1弱
（A）カットトマト缶	トマト	30	120
（A）水		40	160
（A）ケチャップ		10	40
（A）ウスターソース		2	大さじ1/2弱
（A）しょうゆ		2	大さじ1/2弱
（A）酒		2	大さじ1/2弱
（A）チリパウダー（あれば）	レッドペッパー	少々

（1）大豆水煮は、水気をきっておく。
（2）たまねぎ、にんじん、にんにくは、みじん切りにする。
（3）フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら、たまねぎ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
（4）（3）にひき肉を加え、水分が出なくなるまで炒める。
（5）さらに薄力粉を加え、よく炒め、大豆水煮と（A）を加え時々混ぜながら弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。

【パッククッキングで作る場合】
※ポリ袋に、（A）と薄力粉を入れ、よく混ぜておき、他の材料を加え、よくもんで混ぜる。
※材料の水、油は不要。
（1）材料を入れ、混ぜる
（2）空気を抜いて上部で結ぶ
（3）20分ほど加熱。火が通ったらできあがり