材料	代替品	1人分分量g	4人分
切り干し大根	大根	6	24
刻み昆布		1	4
（C）しょうゆ		6	24
（C）みりん		2	8
（C）砂糖		1	4
（C）昆布のもどし汁		5	20
酢		2	8
ごま		1	4

（1）切り干し大根と刻み昆布はそれぞれ水で戻して絞り、3cmの長さに切る。
（2）（C）を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら酢とごまを加えて火を止め、（1）を漬け込む。