材料	６人分	代替品
上新粉（A）	50g	-
小麦粉（A）	25g	-
重曹（A）	小さじ1/4	-
黒砂糖	50g	-
卵	1/2個	-
水	80cc	-
植物油	3g	-

（1）黒砂糖は少量の湯（分量内）でよく溶かしておく。
（2）（A）をよく混ぜる。
（3）（2）に（1）と卵を加え、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
（4）フライパンを熱して油をひき、（3）を半量流して一面に広げ、火を弱めふたをする。表面が乾いたら、三つ折程度に巻いて取り出す。
（5）（4）を斜めに切り分ける。