五平もち｜おやつレシピ｜くまもと食のレシピ

くまもと食のレシピ

おやつ

五平もち

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（1）ご飯は、すりこぎでお米の形が半分残っている位までつぶし、ごまを混ぜ8等分し、小判型に形をつくる。
（2）（1）をフライパンできつね色になる位まで焼く。(A)の調味料を混ぜ合わせ煮つめ、（2）にぬる。

栄養成分／2こ分

エネルギー

92kcal

たんぱく質

1.6g

カルシウム

37mg

アドバイス

☆ 残ったご飯を活用しましょう。
☆ Aのみそは煮つめすぎないように（冷めると固くなります）
☆ みそは、米みそや麦みそでもよいでしょう。
☆ フライパンはフッ素樹脂加工のものがあれば焼きやすいでしょう。

五平もちとは…
長野や岐阜などの郷土食で、ご飯を練ってつぶし、小判形や団子にして串にさし、みそやしょうゆのたれをつけてあぶったもの。