材料名	分量(5人分)
もち米	5合
しょうが	50g
ごぼう	60g
干し竹の子	60g
干ししいたけ	50g
にんじん	50g
サラダ油	大さじ1
(A)砂糖	大さじ1/2
(A)うすくちしょうゆ	50cc
しいたけのもどし汁	1カップ
水	1カップ
塩	大さじ1

（1）もち米は一晩水につける。
（2）しょうがはせん切りにして水にさらす。ごぼうはせん切りにする。干し竹の子、干ししいたけは水につけて戻し、せん切りにする。
（3）ごぼう、竹の子、しいたけをサラダ油で炒め、(A)で調味し、やわらかくなるまで煮る。
（4）水気をきったしょうが、せん切りにしたにんじん、しいたけの戻し汁、水、塩を入れる。
（5）水気をきったもち米と一緒に蒸し器に入れ、やわらかくなるまで15分蒸す。

出典：	次世代に伝えたい、郷土料理 熊本のごはん　応募レシピ