材料名	分量(作りやすい分量)
しょうが	300g
にんじん	30g
サラダ油	大さじ1
(A)砂糖	大さじ1
(A)うすくちしょうゆ	大さじ1
(A)しょうゆ	大さじ1
ごま油	大さじ1
ごま	小さじ2

（1）しょうがはせん切りにし、さっとゆで、一晩水につける。
（2）(1)の水気を切り、せん切りにしたにんじんと一緒にサラダ油で炒める。
（3）(A)で味付けをし、最後にごま油を加え、ごまをふりかける。
※しょうがの辛みは、流水にさらしたり、ゆがく回数を増やすと調整できます。

出典：	次世代に伝えたい、郷土料理 熊本のごはん　応募レシピ