材料名	分量（20個分）
もち米粉	200g
白玉粉	130g
薄力粉	40g
塩	小さじ1/2
つぶあん	600g
みょうがの葉	20枚
かたくり粉	適量

（1）もち米粉、白玉粉、小麦粉を混ぜ、水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
（2）(1)の生地とあんを20個分に分ける。
（3）あんを生地で包み、片栗粉を全体につけて10分程度蒸す。
（4）別にみょうがの葉を2分ほど蒸し、(3)の団子を包む。

出典：	次世代に伝えたい、郷土料理 熊本のごはん　応募レシピ