材料名	分量4人分（g数または目安量）
冬瓜(正味)	360g
塩	少々
鶏ひき肉	200g
ミックスベジタブル	120g
(A)しょうゆ	大さじ4
(A)みりん	大さじ4
片栗粉	大さじ2
水	60ml

（1）冬瓜は皮をむき、種を取り、半月切りにして一口大の大きさに切る。
（2）鍋に冬瓜を入れ、かぶるくらいの水を入れる。沸騰したら、塩を入れ、半透明になったところで、(A)を入れる。
（3）別の鍋でひき肉とミックスベジタブルを炒め、(2)の鍋と合わせる。
（4）水溶き片栗粉をを加え、とろみをつける。

出典：	次世代に伝えたい、郷土料理 熊本のごはん