材料名	分量4人分（g数または目安量）
米粉	60g
中力粉	60g
トマト(※1)	100g
塩	少々
トマト(※2)(ミキサーにかける)	中4個
豚バラ肉(一口大)	180g
干ししいたけ(水で戻し、細切り)	4枚
人参(半月切り)	50g
じゃがいも(半月切り)	100g
ズッキーニ(輪切り)	40g
枝豆	60g
とうもろこし	1本
きくらげ(細切り)	20g
だし汁	800ml
みそ	50g

（1）トマト(※1)を軽くミキサーにかけ、固形分と、水分に分ける。
（2）(1)の水分と米粉、中力粉、塩と合わせ、団子を作る。
（3）鍋にだし汁を入れ、しいたけ、人参など煮えにくいものから加えて煮る。
（4）野菜をすべて加え、火が通ってきたら、(2)の団子を手早くちぎり入れる。
（5）豚肉を加え、アクをとる。
（6）材料が煮えたら、ミキサーにかけたトマト(※2)を加え、みそで味を整える。

出典：	次世代に伝えたい、郷土料理 熊本のごはん