材料	代替品	1人分分量g	4人分
かぶ	だいこん とうがん	30	120
チンゲンサイ	青菜	20	80
水		130	520
コンソメ		2	8
とけるチーズ		5	20
黒こしょう		適量	適量

（1）かぶは一口大、チンゲンサイは3cm長さに切る。
（2）鍋に、かぶ、水、コンソメを入れ、かぶが柔らかくなるまで煮る。
（3）(2)にチンゲンサイを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。
（4）(3)が温かいうちに、とけるチーズをのせ、黒こしょうをかける。
※大根の場合は、火が通りやすいよういちょう切りにする