材料	代替品	1人分分量g	4人分
さば缶（水煮）	ツナ缶	50	200
じゃがいも	さといも	70	280
パセリ	大葉	2	8
（A）カレー粉	粉チーズ	2	大さじ1強
（A）薄力粉	片栗粉	8	大さじ3・1/2
（A）塩		0.2	0.8
（A）牛乳	スキムミルク	8	大さじ2
有塩バター		3	大さじ1
トマト	ミニトマト	40	160
サニーレタス	レタス キャベツ	15	60

（1）さばは水気をきり、ほぐす。
（2）じゃがいもはゆでて、つぶす。
（3）パセリはみじん切りにする。
（4）（2）に（3）と（A）を加え、混ぜる。
（5）さらに（1）を加え、混ぜ合わせる。
（6）（5）を1人あたり2個に分け、2cm厚さに丸く成型しフライパンにバターを熱し、両面をこんがり焼く。
（7）くし型に切ったトマトとサニーレタスを飾る。