材料	代替品	1人分分量g	4人分
きゅうり	みずな	40	160
塩		0.2	0.8
こんにゃく		15	60
ツナ缶（水煮）	鶏ささみ	10	40
酢	レモン汁	1	4
（A）からし		0.8	3.2
（A）みりん		0.7	2.8
（A）うすくちしょうゆ		3	12

（1）きゅうりは小口切りにして塩もみし、水で洗い軽く絞る。
（2）こんにゃくは短冊切りにして、ゆでておく。
（3）ツナ缶は汁をきって酢を混ぜておく。
（4）Aを混ぜ、（1）（2）（3）をあえる。