材料	代替品	1人分分量g	4人分
小松菜	ほうれん草	50	200
赤パプリカ	にんじん	10	40
黄パプリカ	かぼちゃ	10	40
（B）みそ		6	24
（B）砂糖		2	8
（B）プレーンヨーグルト		10	40
（B）しょうが汁		1	4

（1）小松菜はゆでて冷水にとり、軽く水気を絞り3cmくらいの長さに切る。
（2）赤・黄パプリカは中の種を除き、5mm幅・3cm長さの短冊に切り、さっと熱湯にくぐらす。
（3）（B）をよく混ぜ合わせ、（1）と（2）をあえる。