材料	1人分分量g	4人分
ごぼう	20	80
じゃがいも	20	80
たまねぎ	10	40
有塩バター	2	8
だし汁	90	360
牛乳	50	200
（A）塩	0.5	2
（A）こしょう	適宜

（1）じゃがいもはいちょう切り、たまねぎは薄切りにする。ごぼうは泥を落とし、皮をこそぎ、小口切りにする。
（2）（1）をバターで炒め、だし汁でごぼうがやわらかくなるまで煮る。
（3）（2）をミキサーにかけピューレ状にする。
（4）（3）を再び火にかけ、牛乳を加え、Aで調味する。