材料	代替品	1人分分量g	4人分
きゅうり	ピーマン にんじん	40	160
もやし	えのきたけ	50	200
ちくわ	かまぼこ	15	60
ピーナッツ	ごま、くるみ	5	20
酢（B）		6	24
塩（B）		0.5	2
こしょう（B）		少々	少々

（1）きゅうりは3～4cm長さのせん切りにする。
（2）もやしはさっと茹でて、水気をきっておく。
（3）ちくわは3～4cm長さのせん切りにする。
（4）ピーナッツはフライパンで炒って、みじん切りにする。
（5）Bを混ぜ合わせ、（1）（2）（3）（4）をあえる。