材料	代替品	1人分分量g	4人分
生しいたけ	まいたけ	10	40
えのきたけ	しめじ	15	60
にら	ねぎ	15	60
春雨		4	16
だし汁		150	600
薄口しょうゆ（C）		3	12
塩（C）		0.5	2
片栗粉		2	8

（1）しいたけは石づきを除いて薄切り、えのきたけは石づきを除いて3cn長さに切り、にらも同じ長さに切る。
（2）春雨はたっぷりの熱湯でもどし、4cn長さに切る。
（3）だし汁にしいたけとえのきたけを入れて煮る。煮えたら、にらと春雨を加える。
（4）Cで調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。