材料	代替品	1人分分量g	4人分
レタス	キャベツ	20	80
生わかめ（塩蔵）	きくらげ とろろ昆布	10	40
春雨	そうめん	8	32
水		150	600
チキンコンソメ		2	8
ごま油		1	4
いりごま		1	4

（1）レタスはざく切りにする。
（2）わかめは塩を水で洗い落とし、水につけて戻し、水気をしぼって、食べやすい大きさに切る。
（3）春雨は、水で戻して適当な長さに切る。
（4）水にコンソメを入れて火にかけ、煮立ったら（1）、（2）、（3）を加える。
（5）（4）にごま油を加え、さらにひねりごまを加える。
（ひねりごま･･･いりごまを指でひねってつぶしたもの）