今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、ほうれんそうと、にんじんを使ったレシピです。
からしの風味とマヨネーズのコクがほうれんそうとよく合う、手軽に作れる一品です。ほうれんそうには、貧血予防に役立つ鉄分や葉酸が豊富に含まれています。また、にんじんのレシピは、じっくり加熱して甘みを引き出すことがポイント。塩こうじのうま味を加えたグラッセ風の味わいで、冬にんじんのおいしさを存分に楽しめます。
旬の野菜をおいしく食べて、寒さが増してくる季節を元気に過ごしましょう♪
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