今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、れんこんとかぼちゃを使ったレシピです。
れんこんと舞茸のナムルは、秋の味覚を手軽に楽しめる一品です。南区の特産品でもあるれんこんのシャキシャキとした食感と舞茸の香り、小松菜の彩りが楽しめる一品です。
かぼちゃと豆のカレー風サラダは、かぼちゃの甘みと豆の食感、カレーの香りがアクセントとなり食欲をそそります。
どちらも電子レンジを活用することで、火を使わずに簡単に調理出来ます。
毎日の食卓に野菜をもう一品！ぜひ作ってみてください♪
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