今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、春が旬の新玉ねぎと豆苗を使ったレシピです。桜でんぶの甘みを使って酢漬けにした新玉ねぎは桜色に染まり春らしい１品。そして、春が旬の豆苗はミモザの花を連想させるサラダに！豆苗は目や皮膚の粘膜を健康に保つビタミンAが豊富！野菜からビタミンを補給して元気いっぱい新年度をスタートさせましょう♪
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