今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、にんじんとたけのこを使ったレシピです。
春のやわらかなにんじんを使ったキャロットラペ。にんじんには、目の健康維持、皮膚の粘膜を健康に保つビタミンAが豊富に含まれており、からだに嬉しい一皿です。熊本のパール柑を合わせ、さっぱりとした後味が楽しめます。もうひとつは、たけのこの歯ごたえとかつお節の風味がよく合う、優しい味わいの１品。たけのこに豊富に含まれる食物繊維は、腸の運動を促進し、毎日を心地よく過ごす助けになります。
どちらも手軽に作れるレシピです。ぜひ作ってみてください♪
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