今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、レタスと長ねぎを使ったレシピです。
レタスとエリンギのぽん酢炒めはシャキシャキとしたレタスの食感とエリンギの歯ごたえが楽しいさっぱりとした１品です。
レタスに多く含まれるカリウムは、腎臓でのナトリウムの再吸収を抑えて、体内の余分なナトリウムの排泄を促し、血圧を下げる作用があります。
もうひとつは、長ねぎをコンソメとバターで煮るだけの、お手軽かつ香りもコクも豊かな１品。
長ねぎに豊富に含まれるビタミンCは、ストレスやかぜなどに対する抵抗力を強める働きがあります。
どちらも短時間で簡単に作れますので、ぜひ作ってみてください♪
レシピはこちら