今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、夏が旬のピーマンとみょうがを使ったレシピです。
ピーマンの焼きびたしは、ピーマンを油でいためることで、ピーマンに含まれるβカロテンの吸収が良くなります。しょうがの風味で爽やかさをプラス。
箸がすすむおいしさです。フライパン１つで手軽に作れます。
みょうがの独特の香り成分には胃液の分泌を促し食欲を増進させる作用があります。
みょうがときゅうりのマヨ和えは火を使わずに作れるので暑い日の料理にもぴったりです♪
毎日の食卓に野菜を取り入れて、暑い夏も元気に過ごしましょう！
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