６月は「食育月間」、毎月１９日は、「食育の日」です。 今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、レタスとトマトを使った料理です。レタスは95％が水分で出来ており、含有量は少ないもののビタミン、ミネラル、食物繊維など様々な栄養素を含む食材です。
また、トマトにはビタミンCが含まれ、鉄、カルシウムの吸収を良くする働きもあります。それぞれ生で食べられることが多い野菜ですが、加熱するとかさが減り、野菜の量をしっかりとることが出来ます。
旬の食材を使った簡単料理で野菜をおいしく食べましょう！
レシピはこちら‼