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紫キャベツのラペ
| 材料 | 代替品 | 2人分分量g | 4人分 |
| 紫キャベツ | 120 | 240 | |
| 塩 | 小さじ1/3 | 小さじ2/3 | |
| (A)酢 | 大さじ2 | 大さじ4 | |
| (A)オリーブオイル | 大さじ1 | 大さじ2 | |
| (A)砂糖 | 小さじ1 | 小さじ2 |
(1) 紫キャベツは細いせん切りにし、塩でもみ15分ほどおく。
(2) ボウルに(A)を入れよく混ぜる。
(3) (2)に水気を切った(1)を入れ、よく混ぜ合わせ冷蔵庫で30分ほどおき、味をなじませる。
※粒マスタードをいれてもおいしい。
(2) ボウルに(A)を入れよく混ぜる。
(3) (2)に水気を切った(1)を入れ、よく混ぜ合わせ冷蔵庫で30分ほどおき、味をなじませる。
※粒マスタードをいれてもおいしい。
栄養成分
| エネルギー | 82kcal | たんぱく質 | 1.2g | 脂質 | 6.1g | 炭水化物 | 5.9g |
| カルシウム | 24mg | 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.5g |
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| 副菜1つ |