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セロリの甘酢漬け
| 材料 | 代替品 | 2人分分量g | 4人分 |
| セロリの茎 | 1本分（100g） | 2本分（200g） | |
| 塩 | 少々 | 少々 | |
| 赤唐辛子 (小口切り) |
小1本 | 小2本 | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | 大さじ1 | |
| 酢 | 大さじ1/2 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ1/2 | 小さじ1 |
(1)セロリは乱切りにし、塩少々をあえて3分おく。
(2)しんなりしたら、赤唐辛子、砂糖、酢を加え混ぜて１０分おいてなじませる。
(3)食べる直前にごま油を加え、ひと混ぜする。
※セロリは斜めに切ると筋を取らなくても美味しくいただけます。
（熊本市北区発！ 農家めしプロジェクト レシピ）
(2)しんなりしたら、赤唐辛子、砂糖、酢を加え混ぜて１０分おいてなじませる。
(3)食べる直前にごま油を加え、ひと混ぜする。
※セロリは斜めに切ると筋を取らなくても美味しくいただけます。
（熊本市北区発！ 農家めしプロジェクト レシピ）
栄養成分
| エネルギー | 45kcal | たんぱく質 | 0.2g | 脂質 | 2.1g | 炭水化物 | 6.5g |
| カルシウム | 20mg | 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.5g |
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| 副菜1つ |