材料	代替品	2人分分量g	4人分
トマト		150	300
長ねぎ		50	100
えのきたけ		50	100
(A)水		300	600
(A)鶏ガラスープ		小さじ2/3	小さじ1・1/3
(A)しょうゆ		小さじ1/3	小さじ2/3
(A)さとう		小さじ1/3	小さじ2/3
酢		小さじ2	小さじ4
ごま油		小さじ1/2	小さじ1

(1)トマトはヘタを取り1cm角切りにし、長ねぎは斜め薄切り、えのきたけは石づきをとり、3cm幅に切る。
(2)鍋に(A)を入れて煮立ったら、長ねぎ、えのきたけを入れる。
(3)具に火が通ったら、トマトを入れ、酢、ごま油を入れて火を止め、器に盛る。