材料	代替品	2人分分量g	4人分
ブロッコリー		40	80
たまねぎ		24	48
ベーコン		10	20
かぼちゃ		120	240
有塩バター		4	8
コンソメ		2	4
水		1/2カップ(100g)	1カップ(200g)
牛乳		100	200
みそ		小さじ1(6g)	小さじ2(12g)

(1)ブロッコリーは小房に分けて、ゆでる。
(2)たまねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅、かぼちゃは種を取り、一口大に切る。
(3)鍋にバターを入れ、中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。
(4)(3)が透き通ったら、ベーコン、かぼちゃを加え混ぜる。
(5)(4)にコンソメ、水を加え、沸騰したらふたをして弱火にし、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
(6)(5)に牛乳を加え、みそを溶き入れ、沸騰直前まで温める。
(7)(6)を器に盛り、(1)をのせる。