材料	代替品	2人分分量g	4人分
トマト		100	200
オクラ		40	80
(B)オリーブオイル		大さじ1(12g)	大さじ2(24g)
(B)レモン汁		小さじ2(10g)	小さじ4(20g)
(B)砂糖		小さじ1(3g)	小さじ2(6g)
(B)塩		1	2
(B)黒こしょう		少々	少々

(1)トマトはヘタを取り、1口大に切る。
(2)オクラは塩(分量外)を振って板ずりする。洗って水気を切り、ガクとヘタを切り落として、斜め3等分に切る。
(3)耐熱皿に(2)を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分程度加熱する。
(4)(B)をよく混ぜマリネ液を作り、(1)、(3)を入れて和える。
(5)冷蔵庫に入れ、味をなじませる。