材料	代替品	2人分分量g	4人分
むき枝豆		40	80
しめじ		50	100
エリンギ		50	100
ごま油		小さじ2(8g)	小さじ4(16g)
塩		少々(0.6g)	少々(1.2g)
(A)おろしにんにく		1	2
(A)しょうゆ		小さじ1(6g)	小さじ2(12g)
(A)こしょう		少々	少々
いりごま		2	4

(1)しめじは小房に分け、エリンギは短冊切りにする。
(2)フライパンにごま油を熱し、(1)と塩を入れて炒める。
(3)きのこから軽く水分が出たら枝豆を加え炒める。
(4)(3)に混ぜ合わせた(A)を入れ調味し、いりごまを入れ混ぜる。