材料	代替品	2人分分量g	4人分
大根		40	80
トマト		15	30
アスパラガス		中3本 (90g)	中6本 (180g)
片栗粉		小さじ2	小さじ4
油		小さじ2	小さじ4
塩・こしょう		各少々	各少々
ぽん酢		お好みで	お好みで

(1)大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。
(2)トマトは皮を湯むきし、すりおろす。
(3)(1)と(2)を混ぜ合わせる。
(4)アスパラガスは根元の皮がかたい部分(約5cm)をむき、5cmの長さに切り、片栗粉をまぶす。
(5)フライパンに油を熱し、(4)を中火で焼き目がつくまで焼き、塩・こしょうで味をととのえる。
(6)(5)を盛り付け、(3)をかける。お好みでぽん酢をかける。