材料	代替品	2人分分量g	4人分
しめじ		60	120
まいたけ		60	120
油		小さじ1・1/3	小さじ2・2/3
酒		小さじ2	小さじ4
うすくちしょうゆ		小さじ1	小さじ2
すだち		適量	適量

(1) しめじとまいたけを細かくさく。
(2) フライパンに油を熱し、(1)を炒める。
(3) (2)に酒を加え、焼き色がついたらうすくちしょうゆを加え火を止めて、余熱でさっと炒める。
(4) 器に盛り、すだちをしぼる。