材料	代替品	2人分分量g	4人分
キャベツ		1/4玉(約200g)	半玉(約400g)
(A)小麦粉		3/4カップ	1カップ半
(A)水		1/2カップ強	1カップ強
(A)白だし		大さじ1と1/2	大さじ3
卵		2個	4個
サラダ油		大さじ1/2	大さじ1
お好み焼きソース		適量	適量
マヨネーズ		適量	適量
かつおぶし		適量	適量
青のり		適量	適量

(1) キャベツはせん切りにし、パッと水につけてひき上げ、水気を切っておく。
(2) (A)で生地を作り、熱したフライパンにサラダ油をひき、お玉1すくい分の生地を薄くのばして焼く。
(3) (2)に卵を2つ割り入れる。
(4) キャベツをのせ、ふたをして中火で焼く。
卵の加熱具合を見て、お好みの硬さまで焼く。
(5) 焼けたら、卵が無い所どおしが重なるように生地を半分に折りたたみ、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかける。
（熊本市北区発！農家めしプロジェクト レシピより）