材料	代替品	2人分分量g	4人分
ぶなしめじ		40	80
えのきたけ		40	80
たまねぎ		40	80
ごま油		小さじ1	小さじ2
(A)オイスターソース		小さじ1	小さじ2
(A)顆粒和風だし		小さじ1/2	小さじ1
(A)水		180	360
(A)こねぎ		適宜	適宜

(1)ぶなしめじは石づきをとり、小房に分ける。
(2)えのきたけは半分の長さに切りほぐす。
(3)たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
(4)鍋に、ごま油をひき、(1)、(2)、(3)をしんなりするまで炒める。
(5)(A)を加え、ひと煮立ちさせる。
(6)器にいれ、小口切りにしたこねぎを散らす。