材料	6個分	代替品
絹ごし豆腐	100g	-
粉ゼラチン	5g	-
水	大さじ2	-
牛乳	100cc	-
砂糖	50g	-
プレーンヨーグルト	150g	-
生クリーム	50cc	-
レモン汁	大さじ1	-

（1）豆腐はさっとゆでる。粉ゼラチンは水にふり入れ、ふやかしておく。
（2）鍋で牛乳を温め、砂糖を煮溶かし、ゼラチンを加えて、溶けたら火を止め、鍋底を氷水にあて、混ぜながら粗熱をとる。
（3）（2）と豆腐、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁をミキサーにかけなめらかにする。
（4）（3）を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。